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农科院专家网传转基因识别术属忽悠市售木瓜多为转基因

发布时间:2020-07-13 11:42:13 阅读: 来源:换热器厂家

转基因大豆不发芽、夏季产的胡萝卜是转基因、转基因的土豆削皮后不变黑、细长又很亮的大米值得警惕近日,不少关于如何通过外形辨别转基因作物的文章在网上风传。

仅仅看这些外观形状,真的就能识别转基因吗,究竟什么样的食品才是转基因?昨日,多位专家表示,这些凭借外形辨别转基因的方法,缺乏科学依据,并不靠谱。

那些辨别方法纯粹是忽悠。中国农业科学院生物技术研究所研究员黄大昉昨晚明确表示,消费者真正现在能接触到的转基因食品,主要就是木瓜、大豆油以及一些转基因大豆做的调和油,其他诸如土豆、大米、玉米、西红柿,都不是转基因,消费者在市场上也是买不到的。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅称,按照《农业转基因生物标识管理办法》规定,我国已有5类17种在售转基因生物被列入转基因标识目录,这些都需要在外包装上标识出来,比如转基因大豆油、油菜子油、含转基因成分的调和油等,消费者在购买时查询标签上的文字,即可鉴别。

黄大昉强调,凡是经过严格科学评价、依法审批的转基因植物作物和食品,和非转基因产品是一样安全的。

传言1

本土大豆用水浸泡三天会发芽,而转基因大豆则不会发芽,只不过是个体膨胀而已。此外,非转基因大豆为椭圆形状,有点扁。豆脐为浅褐色。豆大小不一,豆浆为乳白色。转基因大豆为圆形,滚圆,豆脐为黄色或黄褐色,大小差不多,豆浆有点黄。

不发芽的就是转基因大豆?

大豆发芽与否与转基因无关

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉记者,大豆发不发芽,跟转基因没有关系,而是跟大豆的储存条件、成活状态等有关系,转基因大豆也是可以发芽的,而且大豆的发芽率最高也就是50%,所以不发芽不等于是转基因。

至于大豆的形状、豆脐的颜色,中科院上海生命科学研究院博士飞雪表示,我国的大豆品种资源十分丰富,颜色深浅只是大豆品种特征的一个表现,有黑色、褐色、黄色、白色,与是否为转基因大豆没有必然联系。比如拿褐色豆脐来说,在我国本身就有很多品种,像赣豆6号、金大豆626、沙湾黑脐豆,都是这类颜色,用颜色特征判定大豆是不是转基因是不靠谱的。

同样,不同品种的大豆籽粒大小形态也具有差异。另外,进口转基因大豆在我国的规定用途是饲料和榨油,市场上不应也不会出现完整的转基因大豆。

传言2

非转基因土豆的样子比较难看,颜色比较深,表面坑坑洼洼,削皮之后表面很快会颜色变深,皮内为白色。而转基因土豆则表面光滑,坑坑洼洼很浅,颜色较淡,削皮之后表面无明显变化。

土豆削皮不变色是转基因?

不变色非转基因土豆特征

朱毅和飞雪都强调指出,转基因土豆在我国并没有实现商业化种植,我国现在并没有给任何转基因土豆颁发安全许可,也没有批准进口转基因土豆用作加工原料,因此市面上根本就看不到、也买不到所谓转基因土豆的。

那么土豆为啥在削皮后会变黑呢?飞雪告诉记者,这主要是土豆切开后,细胞被破坏,含有的多酚类物质在氧气中被多酚氧化酶所氧化,因而产生黑色或褐色的色素沉淀,这叫土豆的氧化褐变反应,而且还与土豆种植储藏条件、切开后所处的温度和时间有关系。

据飞雪介绍,目前世界范围内有两种转基因土豆被投入市场,但都不是为了防止褐变。而早在1995年,日本就通过传统育种培育出了不易褐变的土豆,因此土豆削皮不变黑,并不是转基因土豆的特征。

有人还质疑洋快餐的薯条用的是转基因土豆,对此中国农业科学院生物技术研究所研究员黄大昉明确表示,在中国生产的没有转基因土豆,即便是美国土豆,近几年也不是转基因的,而在欧盟,转基因土豆不是用来吃的,主要用来加工淀粉。 上一页 1 2 下一页

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