豪享来排骨怎么做

豪享来排骨是一道以炸猪排骨为主要材料的经典中式菜肴，以其酥脆的外皮和嫩滑的内部深受人们喜爱。下面是制作豪享来排骨的步骤：

1. 准备材料：猪排骨500克，姜片适量，蒜瓣适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，面粉适量，鸡蛋2个，糖适量，醋适量，生抽适量，香油适量。

2. 将猪排骨切成块状，备用。炸制之前，可以先将排骨焯水，去除血水，也可用盐和醋来泡制几分钟再冲洗干净，这样可以去腥味并使排骨变得更加嫩滑。

3. 接下来，将炸制材料准备好：面粉、盐、白胡椒粉、鸡精放在一个碗中，搅拌均匀。将鸡蛋加入另一个碗中，打散备用。

4. 热锅加入足够的油，烧至七成热。将切好的排骨块放入鸡蛋液中拌匀，然后均匀地裹上面粉混合物，确保每块都裹上面粉。

5. 将裹好的排骨块放入炸锅中，小火慢慢炸制，直到排骨变成金黄色。

6. 另起锅，加入少量油，放入姜片和蒜瓣，煸炒出香味后，加入适量的料酒炒匀。

7. 炸好的排骨块放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、糖、醋和生抽调味，再加入适量的水炖煮5-10分钟，待汤汁浓稠即可。

8. 出锅前，加入适量的香油，炒匀，使排骨更加鲜嫩。

9. 最后，将炖煮好的排骨盛盘，撒上一些葱花和香菜末，即可上桌享用。

以上就是豪享来排骨的制作步骤，希望对你有所帮助。这道菜品具有浓郁的味道和口感，适合作为主菜搭配米饭或者当作下酒菜品尝。食欲开胃、美味可口的豪享来排骨定能满足你对美食的追求。